開業！

久々に食べたカレーむね肉。

つまみとしてはガッツリで
食べきれないけど良いのよね（笑）。

新年会２の贅沢な料理に
使った具材は。

グラム380円の牛すね肉。
肉の日山さんお勧めの食材だった。

塩と胡椒をまぶして。

真空鍋に投入。

レシピにはなかった
サボイキャベツも
入れてみた。

何を作ったかというと
牛肉のワイン煮。

テレビで放送していたのが
美味しそうだったので
やってみたのだ。

色合いはイマイチだったが
味は絶品。

僕の苦手なセロリも
食感、匂いがなくなるほど
煮たので問題なし（笑）。

牛肉は箸で切れるほど
ホロホロの柔らかさだった。

さすが日山さんの牛肉
風味も良かったしね。

レシピでは野菜を1cm角に
切るよう書いてあったが
この状態なら乱切りとか
輪切りでも良かったかな。

シン・ガッちゃん’S BARの
カクテルをふるまうために
新たに購入したシェイカーと
リキュール。

ミルク系と柑橘系のカクテルを
切り替える時に氷を捨てるのが
もったいないのでシェイカーを
２つ買ったのだ。

見事に開業（笑）。
好評を頂くことができた。

トリプルセックという
オレンジのリキュールを
買うことができたので
会社の後輩に勧められた
ホワイトレディという
カクテルを作った。

さっぱりして美味しいね。

カクテル以外の酒も含めて
ずいぶんと種類の揃った
眺めになったね（笑）。

カクテルを作ると
飲んだり振ったりと
忙しくなるけれど
楽しんで飲んでいきたいね。

今日のおまけ。

チャーハンを昼に作ったのだが
卵を油で揚げ焼き状態にしてから
ご飯を入れると、それなりに
パラパラになった。

当たり前の話なんだけど
今まで僕が作ってきたチャーハンは
ご飯から炒めていたので
ベタベタになっていた。

これからは気をつけよう（笑）。

さて、先日修理に出した
グレコ君が完成したと
連絡を受けたので今週末に
取りに行ってくるかな。